Sa recette du Bar de ligne rôti à la badiane, sauté d’artichauts violets aux pequillos, jus de tomates vertes.
L’Art de la Cuisine au Villars Palace avec le Chef Christian Bertogna
Étiquette : Restaurant
Restaurant Esprit par Guy Ravet – La recette du Chef
Sa recette de chou laqué aux cacahuètes, bisque de légumes et coriandre
Restaurant Cheval Blanc – La recette du Chef Peter Knogl
Sa recette d’oursins à la mousse de champagne et caviar impérial
Restaurant Memories – La recette du Chef Sven Wassmer
Sa recette de Knöpfle avec levure torréfiée, petit-lait et truffe
Restaurant Anne-Sophie Pic – Beau-Rivage Palace Lausanne
Sa recette soupe de melon à l’anis vert, crémeux de chèvre frais